●芯材には、硬度の高い高級ステンレスのコバルト合金鋼を使用。業務用の切れ味です。高いコストパフォーマンスを実現しました。●側材に13クロームステンレス鋼を複合することで、錆びにくくお手入れの手軽さも両立しています。●ハンドルには、18-8ステンレス鋼を採用。水や油のついた手で握っても滑りにくい、トルネード模様になっています。●柄の腐食や破損の心配がなく、衛生的にお使いいただけます。熱湯消毒(180℃)も可能です。刃渡り:150mm 全長:255mm 板厚:1.8mm重量:70g型番:FU-884刃渡り:170mm 全長:295mm 板厚:2mm重量:150g型番:FU-895調理以外の目的で使用しないでください。沖縄県や離島にお住まいの方はプラス600円となります。ご購入前にご連絡ください。複数ご購入いただける場合を除き、お値引き交渉はいたしておりませんので、予めご了承ください。