越前鍛冶佐治武士さんが『SRS13粉末ハイス鋼』を丹念に鍛えて作った牛刀です。芯材には【SRS13粉末ハイス鋼】を使用しており、非常に高い硬度と耐摩擦性を誇るステンレス刃物鋼となっております。また、ハンドルには水に強く丈夫な黒合板柄を使用しています。 両刃となっていますので左利きの方も問題なくお使いいただけます。●商品詳細包丁の種類 : 牛刀刃の種類 : SRS13柄の種類 : 黒合板柄多層鋼 : なし刃渡り : 240mm刃厚 : 2mm刃幅 : 50mm刃付け : 両刃硬度 : 63～64柄の長さ : 120mm重さ : 255g＊モニターの発色の具合により実際のものと色が異なる場合がございます。キーワードキャンプ おうち時間 お家 アウトドア 自炊 プロ キッチン キッチン用品 捌く 料理 料理道具 高級 包丁